喜欢喝奶茶的伙伴们今天可算是大饱口福了，这次将分享奶茶店里大家经常点的几种奶茶制作方法。 奶茶的制作比较简单，其配料中的水果类比较容易制作，比较麻烦一点的就是珍珠和芋圆，这两个在前面已经分享了制作方法，如果大家懒得做也可以去网上买，不过要想吃的放心安全还是自己做为好。 珍珠和芋圆用木薯粉可以自己制作，前面有专门的教程制作方法，这里就不详细说了，只简单的说怎么煮。至于其他的如仙草、西米、青稞、布丁等都可以去网上购买原料自己煮，制作也很简单。 奶茶部分只需要准备些茶叶和牛奶酸奶，加糖熬煮等就可以完成最基础的奶茶，如果添加巧克力，咖啡等就可以做相应口味的奶茶。不过最简单的就是买奶茶粉冲泡。 水果可以买各种水果切成果肉粒，或有果汁机的榨果汁也都行。 如果是夏天，还需要做一些冰块，买个制冰格子加凉白开放冰箱冷冻就可以了。 当以上这些都准备好了，然后做一杯奶茶就很容易了，配料根据自己的喜欢自由搭配，夏天来了，想喝什么奶茶就做什么，好喝又健康。

　　☆煮西米： ❶锅中水烧开，下入【西米】mk体育，多搅拌，大概15分钟后就会看到西米外面有一层透明的，这时可以关火焖15分钟；如果还有白心没有全透明就继续煮5-10分钟mk体育，再焖10分钟就会变成透明了。 ❷煮好的【西米】倒入凉开水中过滤一下。 （煮西米也可以加【红糖】煮，做成像珍珠一样的红糖西米露） （具体煮多久要看西米的大小，一般煮两次焖两次就会全透明）

　　☆仙草（或龟苓膏）： ❶准备1000克水，倒入50克【仙草粉】（仙草粉：水=1:20左右）搅拌均匀，煮之前过滤一下更好。 ❷倒入锅中大火开煮，煮的时候要不停搅拌，不然仙草液容易结块。 ❸煮了几分钟后如果看到仙草液里有结坨的感觉要加速搅拌，搅拌成比较顺滑的状态。 ❹关火，把【仙草液】倒入准备好的容器（这一步也可以过滤一下），放凉后切成小块即可。

　　☆冰淇淋： ❶用100克【冰淇淋粉】加250ml【牛奶】搅拌完全融化mk体育，静置10分钟。（可以把250ml牛奶换成200ml+50ml淡奶油） ❷用打蛋器高速打发（约15分钟），打到细腻浓稠状态，体积变大。 ❸倒入保险盒，振动几下，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷冻6小时。（每隔1小时拿出搅拌一次，共搅拌3次，不搅拌也可以，口感会差一点点，会有冰渣）

　　☆基础款奶茶☆： --材料： 红茶叶5克，牛奶约250ML，白糖10~20克，水约100ML。 --做法： ❶将【红茶叶】和【白糖】一起放入锅中^小火慢炒。（白糖根据自己的喜好添加，也可以不加） ❷炒至糖完全融化，出现焦糖色冒泡泡。 ❸加入【开水】，搅拌均匀，再加入【牛奶】搅拌。煮个2分钟有奶茶颜色了，闻着有香味就做好了。 ❹过滤一下茶叶，基础款焦糖奶茶就做好了。

　　☆煮珍珠和芋圆的时候可以先用清水洗一下表面，煮的时间要根据圆子的大小适当调节，煮好的珍珠或芋圆关火后最好焖一会儿再捞出，最重要的是要用凉开水过滤一下。 ☆煮西米的时候不用洗直接下锅，由于时间比较长，开始要多加点水，特别是大西米。煮西米重点在焖不在煮，可以煮10分钟焖10分钟，如果没有透明就继续重复煮和焖。 ☆煮红豆的方法比较多，用冷冻法煮适合提前准备，煮的时候可以比较快的煮熟煮透，喜欢甜的在煮的时候还可以加点白砂糖。煮好的红豆可以放凉冰冻保存起来。 ☆煮青稞提前浸泡比较重要，因为浸泡时间充足的话，能让煮出来的青稞更加有口感，不至于干涩得无法下咽。 ☆做烧仙草的要点就是“粉不结块”，煮的时候要多搅拌，最好是煮之前过滤一下，煮好后看状态也过滤一下，可以将少气泡。如果煮完之后不容易凝结，可能是粉的质量不好或者煮的时间不够，可以尝试用多的比例粉，煮久一点。 ☆煮奶茶的时候可以加一块巧克力或者半袋雀巢咖啡，做成巧克力奶茶，咖啡奶茶，放入抹茶粉，香芋粉，就变成抹茶味奶茶和香芋奶茶。喜欢茶味浓一点就多煮一会儿，至于糖量可以自己随意调整，试几次就会找到符合自己的口味。

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